Dos Coyotes impulsa su expansión en franquicia junto a T4 Franquicias
Con 10 locales operativos, la enseña quiere seguir creciendo en España con una propuesta que une la birria, una de las grandes tendencias de la gastronomía mexicana, con un modelo híbrido diseñado para incrementar la rentabilidad de cada establecimiento
Dos Coyotes quiere llevar la birria a una nueva dimensión en España. La cadena de restauración nacida en 2021, ha construido su propuesta alrededor de una especialidad que ha ganado peso a nivel internacional y que todavía conserva un amplio recorrido en el mercado español.
La marca fue pionera al desarrollar en España un concepto específicamente centrado en la birria mexicana, una tendencia que comenzó a popularizarse con fuerza en Estados Unidos y que posteriormente se ha extendido a otros mercados. Desde sus inicios, Dos Coyotes ha buscado ocupar ese espacio con una propuesta reconocible, especializada y alejada del formato mexicano más convencional.
Ahora, con 10 establecimientos operativos, la compañía afronta una nueva etapa de expansión en franquicia junto a T4 Franquicias, con un modelo especialmente orientado a perfiles inversores.
Mucho más que un restaurante mexicano
En un mercado en el que la oferta mexicana ha crecido con fuerza durante los últimos años, Dos Coyotes ha optado por diferenciarse a través de la especialización. La birria es el eje de su propuesta y el elemento alrededor del que ha construido una identidad propia, apoyada en tacos, quesabirrias y otras elaboraciones que han contribuido a convertir este producto en una de las tendencias más reconocibles de la nueva gastronomía mexicana.
La enseña ha acompañado esa especialización con una imagen fresca, urbana y muy vinculada a un público joven y foodie. Pero su propuesta de valor no se limita al producto. Dos Coyotes ha desarrollado un modelo pensado para crecer en franquicia y dirigido a perfiles con visión empresarial, capacidad para liderar equipos y voluntad de desarrollar el negocio, sin que sea imprescindible contar con experiencia previa en restauración.
Una cocina, siete conceptos
Uno de los elementos más singulares del modelo se encuentra en la propia cocina. Además de atender la actividad habitual de Dos Coyotes, cada establecimiento puede operar otras seis marcas destinadas exclusivamente al canal delivery, lo que permite comercializar diferentes conceptos desde una misma infraestructura.
El sistema está diseñado para que estas marcas adicionales se integren en la operativa existente sin alterar el ritmo de la cocina ni el servicio de sala. De este modo, el franquiciado puede aprovechar instalaciones, equipamiento, personal y capacidad productiva para atender nuevas líneas de demanda a través de plataformas digitales, incorporando fuentes adicionales de facturación sin replicar la estructura de costes de un nuevo establecimiento.
Para el inversor, esta fórmula permite diversificar los ingresos y obtener un mayor rendimiento de una misma unidad de negocio.
La compañía afronta así una nueva fase de expansión con el objetivo de llevar Dos Coyotes a nuevas ubicaciones y seguir creciendo sobre la base de un concepto ya consolidado, diferencial y con un amplio recorrido por delante en el mercado español.
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