{"id":4251,"date":"2017-12-27T17:09:58","date_gmt":"2017-12-27T16:09:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/?page_id=4251"},"modified":"2025-05-29T13:56:28","modified_gmt":"2025-05-29T11:56:28","slug":"como-franchisar-um-restaurante","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/como-franchisar-um-restaurante\/","title":{"rendered":"Como franchisar um restaurante"},"content":{"rendered":"

Como fazer um franchising de um restaurante? Chaves principais. Erros a evitar<\/u><\/strong><\/h2>\n

Se quer saber como fazer um franquia de um restaurante ou de uma empresa de hotelaria, os seguintes conte\u00fados que lhe trazemos da T4 Franquicias s\u00e3o extremamente \u00fateis. Atrav\u00e9s dele, ficar\u00e1 a conhecer os aspectos fundamentais a ter em conta, bem como os erros a evitar.<\/p>\n

Antes de come\u00e7ar, \u00e9 importante ter em conta que a restaura\u00e7\u00e3o e a hotelaria \u00e9 provavelmente o sector mais maduro e competitivo de todos os que operam em franquia.<\/p>\n

Re\u00fane um n\u00famero incont\u00e1vel de organiza\u00e7\u00f5es (mais de 300) em nichos de atividade muito diversos. Este facto dificulta o trabalho das empresas que pretendem iniciar o franchising, mas, no entanto, \u00e9 um incentivo para todos os conceitos que tenham uma proposta de valor diferenciada, uma vez que a grande procura permite que novos modelos conquistem quota de mercado.<\/p>\n

De seguida, apresentam-se os principais elementos a ter em conta por todos os empres\u00e1rios que desenvolveram um restaurante de sucesso e pensaram no sistema de franquia como uma ferramenta para o fazer crescer. A lista que se segue n\u00e3o pretende ser exaustiva. Pretende-se, sim, fornecer uma aproxima\u00e7\u00e3o provis\u00f3ria do potencial e da viabilidade de uma empresa em regime de franquia.<\/p>\n

7 Chaves para franchisar um restaurante ou um neg\u00f3cio de restaura\u00e7\u00e3o<\/u><\/strong><\/h3>\n

 <\/p>\n

    \n
  1. \n
    Oferta:<\/strong><\/h5>\n

    Para franquiciar un restaurante, es importante que la oferta est\u00e9 diferenciada en s\u00ed misma, por la calidad, por su precio, representando una novedad, o una potente propuesta de valor, en al menos dos de estos tres elementos, respecto a las empresas del entorno.<\/li>\n

  2. \n
    Ambiente:<\/strong><\/h5>\n

    A decora\u00e7\u00e3o do estabelecimento, a cria\u00e7\u00e3o de uma atmosfera singular, \u00e9 um dos elementos tang\u00edveis que comp\u00f5em a experi\u00eancia do cliente e que se torna cada vez mais importante como um dos pilares do sucesso das empresas de restaura\u00e7\u00e3o. Esta \u201cpersonalidade\u201d n\u00e3o pode ser dissociada de gamas de investimento ajustadas ao m\u00e1ximo<\/li>\n

  3. \n
    Processos de trabalho:<\/h5>\n

    A restaura\u00e7\u00e3o \u00e9 um dos servi\u00e7os mais exigentes que existem. Para atingir os melhores n\u00edveis de desempenho, \u00e9 necess\u00e1rio dispor de protocolos de trabalho claros e bem definidos, que reduzam os tempos de resposta e de tratamento dos produtos, garantindo simultaneamente padr\u00f5es de qualidade. \u00c9 importante que os equipamentos t\u00e9cnicos estejam especificamente adaptados a estes processos. Por outro lado, a forma\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental para que seja poss\u00edvel implementar a metodologia de trabalho do modelo em causa.<\/li>\n

  4. \n
    Compras:<\/strong><\/h5>\n

    Para franchisar um restaurante, a lista de fornecedores deve ser curta; pelo menos 80% deles devem poder servir todo o territ\u00f3rio em que o franchising pretende crescer. Em fun\u00e7\u00e3o do cliente-alvo, o custo do produto n\u00e3o deve ser superior a 30% das vendas.<\/li>\n

  5. \n
    Filosofia e estrutura do servi\u00e7o:<\/strong><\/h5>\n

    A configura\u00e7\u00e3o do modelo de servi\u00e7o a oferecer ao cliente deve ser apoiada por um sistema de configura\u00e7\u00e3o de modelos que permita cobrir 100% das necessidades ao melhor custo poss\u00edvel. Isto s\u00f3 pode ser conseguido atrav\u00e9s de uma defini\u00e7\u00e3o clara do modelo de servi\u00e7o que se pretende oferecer. Ter um historial que facilite a constru\u00e7\u00e3o de uma base e com uma grande capacidade de previs\u00e3o da oferta. Evitar os efeitos \u201cchicote\u201d e minimizar os desequil\u00edbrios imprevistos da procura.<\/li>\n

  6. \n
    Investimento:<\/strong><\/h5>\n

    O investimento segmenta o potencial franchisado e situa-nos num determinado ambiente competitivo. Para al\u00e9m de aumentar o n\u00famero de potenciais franchisados, o ajustamento do investimento, sem reduzir as possibilidades de fatura\u00e7\u00e3o, melhora os r\u00e1cios de rentabilidade. As sinergias de compra, a negocia\u00e7\u00e3o com os fornecedores e a criatividade dos profissionais do sector simplificam esta tarefa.<\/li>\n

  7. \n
    E, claro, ser uma empresa bem sucedida:<\/strong><\/h5>\n

    Este \u00e9 o padr\u00e3o comum a todas as empresas franchisadas, n\u00e3o apenas \u00e0s empresas de hotelaria; n\u00e3o se pode franchisar nada que seja bem sucedido e lucrativo. \u00c9 importante que o neg\u00f3cio tenha uma taxa de amortiza\u00e7\u00e3o razo\u00e1vel, de prefer\u00eancia n\u00e3o superior a 3,5 anos. Neste sentido, um ebitda entre 13% e 18% \u00e9 considerado adequado.<\/p>\n

    As empresas de restaura\u00e7\u00e3o que cumprem os crit\u00e9rios acima mencionados est\u00e3o em muito boa posi\u00e7\u00e3o para enfrentar o crescimento sob o sistema de franquia.<\/li>\n<\/ol>\n

    Os 4 erros mais comuns ao franquear um restaurante<\/u><\/strong><\/h3>\n

    Para al\u00e9m das chaves de que acab\u00e1mos de falar, \u00e9 importante identificar os erros mais comuns cometidos pelos empres\u00e1rios que pretendem franchisar um restaurante.<\/p>\n

    1.-Utiliza\u00e7\u00e3o deficiente das rubricas de receitas:<\/strong><\/h5>\n

    Neste dom\u00ednio, existem muitas possibilidades diferentes. Por um lado, \u00e9 necess\u00e1rio conhecer todas as op\u00e7\u00f5es e, em seguida, determinar se podem ser implementadas no nosso modelo (royalties sobre o volume de neg\u00f3cios, rappels de fornecedores, central de compras, central de negocia\u00e7\u00e3o, patroc\u00ednios, servi\u00e7os espec\u00edficos, etc.). \u00c9 importante ter em conta que cada linha de receitas deve ser suportada por uma transmiss\u00e3o de valor que a justifique e que, em caso algum, ponha em causa a competitividade da mesma.<\/p>\n

    2.- Departamento de Opera\u00e7\u00f5es:<\/strong><\/h5>\n

    Falta de estrutura\u00e7\u00e3o, tanto em termos de recursos como de crit\u00e9rios, da \u00e1rea de opera\u00e7\u00f5es. No franchising de um restaurante, este \u00e9 o departamento mais cr\u00edtico do sector. Permite alinhar os KPIs do neg\u00f3cio com os objectivos definidos no in\u00edcio. Permite, assim, atingir os n\u00edveis de qualidade de servi\u00e7o e de rentabilidade esperados. Uma equipa de campo experiente \u00e9 essencial para garantir a integridade do modelo.<\/p>\n

    3.- Sele\u00e7\u00e3o dos candidatos e dos locais:<\/strong><\/h5>\n

    Embora possa parecer \u00f3bvio, a pressa e a ambi\u00e7\u00e3o comercial excessiva no franchising de um restaurante podem levar a decis\u00f5es erradas em ambos os dom\u00ednios. N\u00e3o devem ser aceites franchisados e locais que n\u00e3o se enquadrem nos perfis definidos \u00e0 partida. Se houver algum tipo de discrep\u00e2ncia, deve sempre dizer n\u00e3o.<\/p>\n

    4.-Planos de forma\u00e7\u00e3o:<\/b><\/h5>\n

    <\/b>A transferibilidade do conceito \u00e9 necess\u00e1ria para que a empresa possa funcionar nas mesmas condi\u00e7\u00f5es. Isto requer, para al\u00e9m da disponibilidade de ferramentas adequadas para o conseguir, um plano de forma\u00e7\u00e3o que garanta que a f\u00f3rmula de sucesso ser\u00e1 aplicada nas mesmas condi\u00e7\u00f5es que as das empresas que lhe deram origem. A desnaturaliza\u00e7\u00e3o desta f\u00f3rmula est\u00e1 na origem do fracasso de muitas empresas. Em muitas ocasi\u00f5es, t\u00eam um excelente modelo de neg\u00f3cio, mas n\u00e3o s\u00e3o capazes de o transferir para o franchisado.<\/p>\n

    Sem d\u00favida que todas estas orienta\u00e7\u00f5es o ajudar\u00e3o a avaliar a possibilidade de franchisar um restaurante ou uma empresa de catering.<\/p>\n

    No entanto, se desejar obter mais informa\u00e7\u00f5es, n\u00e3o hesite em contactar-nos, a nossa equipa<\/a> ter\u00e1 todo o prazer em ajud\u00e1-lo.<\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Como fazer um franchising de um restaurante? Chaves principais. Erros a evitar Se quer saber como fazer um franquia de um restaurante ou de uma empresa de hotelaria, os seguintes conte\u00fados que lhe trazemos da T4 Franquicias s\u00e3o extremamente \u00fateis. Atrav\u00e9s dele, ficar\u00e1 a conhecer os aspectos fundamentais a ter em conta, bem como os […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":25,"menu_order":11,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-4251","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nC\u00f3mo franquiciar un restaurante, 7 claves y 4 errores a evitar<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Si quieres saber c\u00f3mo franquiciar un restaurante o un negocio de hosteler\u00eda, conozca los aspectos fundamentales para conseguirlo y los errores a evitar.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/como-franchisar-um-restaurante\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Como franchisar um restaurante\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si quieres saber c\u00f3mo franquiciar un restaurante o un negocio de hosteler\u00eda, conozca los aspectos fundamentales para conseguirlo y los errores a evitar.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/como-franchisar-um-restaurante\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"T4franquicias.com [pt]\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/T4-Franquicias-270127153112770\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-05-29T11:56:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.t4franquicias.com\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2015\/10\/T4FRANQUICIAS_web2.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"176\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@T4Franquicias\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/como-franchisar-um-restaurante\/\",\"url\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/como-franchisar-um-restaurante\/\",\"name\":\"C\u00f3mo franquiciar un restaurante, 7 claves y 4 errores a evitar\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-12-27T16:09:58+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-29T11:56:28+00:00\",\"description\":\"Si quieres saber c\u00f3mo franquiciar un restaurante o un negocio de hosteler\u00eda, conozca los aspectos fundamentales para conseguirlo y los errores a evitar.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/como-franchisar-um-restaurante\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/como-franchisar-um-restaurante\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/como-franchisar-um-restaurante\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Informa\u00e7\u00f5es\",\"item\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Como franchisar um restaurante\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/\",\"name\":\"T4 Franquicias\",\"description\":\" Assessores e Consultores de Franquias\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/#organization\"},\"alternateName\":\"T4 Franquicias\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/#organization\",\"name\":\"T4 Fraqnuicias\",\"alternateName\":\"T4 Franquicias\",\"url\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/t4-logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/t4-logo.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"T4 Fraqnuicias\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/T4-Franquicias-270127153112770\/\",\"https:\/\/x.com\/T4Franquicias\",\"https:\/\/www.instagram.com\/t4franquicias\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/authwall?trk=gf&amp;amp;amp;amp;trkInfo=AQG83SA0TyN3UQAAAWMYAdeghPMLtp364yC1mwjqOVe3ltdrpkNISDeFPIu5JnOXZabpHhOck9v-kKJi00EkvJPzGLSsSKwe2E0JZHQKhoOz7ZyIDeTOPiKeS5bj4J2m9m1iR_M=&amp;amp;amp;amp;originalReferer=http:\/\/www.t4franquicias.com\/&amp;amp;amp;amp;sessionRedirect=https:\/\/www.linkedin.com\/company\/t4-franquicias?trk=tyah\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"C\u00f3mo franquiciar un restaurante, 7 claves y 4 errores a evitar","description":"Si quieres saber c\u00f3mo franquiciar un restaurante o un negocio de hosteler\u00eda, conozca los aspectos fundamentales para conseguirlo y los errores a evitar.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/como-franchisar-um-restaurante\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Como franchisar um restaurante","og_description":"Si quieres saber c\u00f3mo franquiciar un restaurante o un negocio de hosteler\u00eda, conozca los aspectos fundamentales para conseguirlo y los errores a evitar.","og_url":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/como-franchisar-um-restaurante\/","og_site_name":"T4franquicias.com [pt]","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/T4-Franquicias-270127153112770\/","article_modified_time":"2025-05-29T11:56:28+00:00","og_image":[{"width":200,"height":176,"url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.t4franquicias.com\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2015\/10\/T4FRANQUICIAS_web2.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@T4Franquicias","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/como-franchisar-um-restaurante\/","url":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/como-franchisar-um-restaurante\/","name":"C\u00f3mo franquiciar un restaurante, 7 claves y 4 errores a evitar","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/#website"},"datePublished":"2017-12-27T16:09:58+00:00","dateModified":"2025-05-29T11:56:28+00:00","description":"Si quieres saber c\u00f3mo franquiciar un restaurante o un negocio de hosteler\u00eda, conozca los aspectos fundamentales para conseguirlo y los errores a evitar.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/como-franchisar-um-restaurante\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/como-franchisar-um-restaurante\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/como-franchisar-um-restaurante\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Informa\u00e7\u00f5es","item":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/informacion\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Como franchisar um restaurante"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/#website","url":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/","name":"T4 Franquicias","description":" Assessores e Consultores de Franquias","publisher":{"@id":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/#organization"},"alternateName":"T4 Franquicias","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/#organization","name":"T4 Fraqnuicias","alternateName":"T4 Franquicias","url":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/t4-logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/t4-logo.svg","width":1,"height":1,"caption":"T4 Fraqnuicias"},"image":{"@id":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/T4-Franquicias-270127153112770\/","https:\/\/x.com\/T4Franquicias","https:\/\/www.instagram.com\/t4franquicias\/","https:\/\/www.linkedin.com\/authwall?trk=gf&amp;amp;amp;amp;trkInfo=AQG83SA0TyN3UQAAAWMYAdeghPMLtp364yC1mwjqOVe3ltdrpkNISDeFPIu5JnOXZabpHhOck9v-kKJi00EkvJPzGLSsSKwe2E0JZHQKhoOz7ZyIDeTOPiKeS5bj4J2m9m1iR_M=&amp;amp;amp;amp;originalReferer=http:\/\/www.t4franquicias.com\/&amp;amp;amp;amp;sessionRedirect=https:\/\/www.linkedin.com\/company\/t4-franquicias?trk=tyah"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4251"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4251\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/25"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.t4franquicias.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}