En TIO JOE no tienen los típicos frankfurts prefabricados del tipo bratwurst o cervela hechos con pasta de carne, sólo encontrarás salchichas caseras elaboradas por ellos; de cerdo ibérico con trocitos de jamón de Guijuelo para realzar el sabor, de carne de ciervo o jabalí, salchichas rellenas de roquefort o de ceps, de ternera y cebolla, y muchas más…
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